Serveringstillstånd
Lyssna
För att få servera starköl, vin, spritdrycker, andra jästa alkoholdrycker och alkoholdrycksliknande preparat mot ersättning behöver du ett serveringstillstånd.
Ändringar i alkohollagen från den 1 juni 2026
Riksdagen har nu beslutat om ändringar i alkohollagen (2010:1622) som träder i kraft den 1 juni 2026. Ändringarna innebär följande:
- Kravet på eget kök och matservering vid stadigvarande serveringstillstånd tas bort. Det innebär även att kravet på inomhuslokal inte längre gäller.
- Kravet på sittplatser tas bort, liksom begränsningar kring drinkbarer och deras placering.
- Vid tillfälliga serveringstillstånd samt servering av folköl tas kravet på matservering bort.
- Kravet på eget kök för cateringtillstånd avskaffas. Dock kvarstår kravet på att tillhandahålla färdiglagad mat för den som bedriver servering med cateringtillstånd.
Ansökan sker i e-tjänsten och som tidigare prövas varje ansökan om serveringstillstånd individuellt och utifrån omständigheterna i det enskilda fallet. Har du redan ett serveringstillstånd och vill ändra omfattningen av ditt matutbud eller ta bort det helt så kan det vara en förändring som ska anmälas till oss. Kontakta oss på vår mejl alkoholtillstand@gotland.se för en dialog.
Vilken typ av tillstånd ska du ansöka om?
Det finns flera olika typer av serveringstillstånd. Vilket som är aktuellt för dig beror på vilken typ av verksamhet du ska driva och till vem din verksamhet vänder sig.
Du kan själv påverka hur lång tid ansökningsprocessen tar genom att se till att din ansökan är komplett när du lämnar in den. Saknas handlingar till din ansökan behöver vi begära kompletteringar av dig och det gör att det tar längre tid att handlägga ditt ärende.
Handläggningen påbörjas först när din avgift är betald och din ansökan är komplett.
Vi har gjort checklistor för de olika tillstånden som du kan använda för att pricka av de handlingar som är klara för att lämna in och för att du enkelt ska kunna se till att du inte missar någonting. Den checklista som gäller för ditt tillstånd hittar du när du klickar på den tillståndstyp du ska ansöka om.
Handbok – för dig som redan har ett serveringstillstånd på Gotland
För dig som redan har ett serveringstillstånd har vi gjort en handbok där vi har samlat de viktigaste bitarna att ha koll på och några bra kom ihåg-punkter. Den kan både du som tillståndshavare och dina anställda läsa. Använd den gärna som ett underlag för diskussioner om hur ni arbetar kring dessa frågor på just er arbetsplats.
Handboken finns även översatt till engelska, hör av dig till oss om du vill ha den versionen skickad till dig.
När krävs serveringstillstånd?
Servering av alkoholdrycker får inte ske utan serveringstillstånd. Med begreppet servering avses försäljning av alkoholdrycker mot ersättning. Ersättningen kan bestå av varor, tjänster eller goodwill. Det är med andra ord så att du som ska servera alkohol oftast behöver ansöka om ett serveringstillstånd och det gör du hos oss på tillståndsmyndigheten.
Exempel på när serveringstillstånd behövs:
- Restaurangverksamhet med alkoholservering.
- Servering av alkohol till slutna sällskap som föreningar eller företag.
- Tillfälligt serveringstillstånd behövs också vid servering i samband med festivaler, konserter, mässor, företagsmingel och liknande evenemang.
När behövs inte serveringstillstånd?
Observera att samtliga punkter i undantaget måste vara uppfyllda för att servering ska kunna ske utan tillstånd.
Serveringstillstånd behövs inte om serveringen av alkohol:
- Avser ett enstaka tillfälle av privat karaktär för i förväg bestämda (privat)personer. Företag som ju är skyldiga att redovisa sina intäkter och utgifter kan aldrig ordna föreläsningar, kundmingel eller liknande event med alkoholservering av privat karaktär, de måste alltid ansöka om serveringstillstånd
- Sker helt utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna
- Äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.
Servering till allmänheten
Stadigvarande tillstånd
Ett stadigvarande tillstånd kan antingen gälla året runt eller under en viss tid av året, årligen återkommande. Ett exempel på ett årligen återkommande tillstånd är en restaurang som har tillstånd för servering endast under sommarmånaderna.
Serveringstillstånd till allmänheten är alltid kopplat till en fastighet och du som sökande ska ha rätt att disponera ytorna för din verksamhet.
Det finns inte längre något krav på matservering men oavsett om ni serverar mat eller inte så är dryck ett livsmedel varför ni behöver vara registrerade för livsmedelshantering innan serveringstillstånd kan beviljas. Som en del i vår handläggning inhämtar vi uppgifter från Polismyndigheten, Skatteverket, Kronofogdemyndigheten och Räddningstjänsten.
Ansökningsavgift för ett stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten är
9 630 kronor. Betalning sker via en länk som skickas i ett sms från din handläggare till det mobilnummer du angivit i ansökan.
Handläggningstiden är cirka 6 veckor under förutsättning att vi får in en ansökan som inte kräver kompletteringar.
Tillfälligt tillstånd
Tillfälligt tillstånd ges vid enstaka tillfälle och ska enligt Region Gotlands riktlinjer ingå i ett evenemang som i sig är seriöst. Restriktivitet ska råda vid alkoholservering som riktar sig huvudsakligen till ungdomar och generellt så beviljas inte servering av spritdrycker vid tillfälliga tillstånd. Tillfällig servering förutsätter att det inte är fråga om regelbundet återkommande verksamhet.
Det finns inte längre krav på att servera mat men oavsett om ni serverar mat eller inte så är dryck ett livsmedel varför ni behöver kontakta livsmedelsteamet för att de ska kunna göra en bedömning av ifall er tillfälliga verksamhet behöver registreras hos dem.
Observera att tillfälliga tillstånd inte kan beviljas i sådana lokaler där det redan finns ett stadigvarande serveringstillstånd.
Remiss skickas till Polismyndigheten, Skatteverket och ibland även till Räddningstjänsten.
Ansökningsavgift för ett tillfälligt tillstånd till allmänheten är 2 675 kronor per tillfälle. Betalningen sker via en länk som skickas i ett sms från din handläggare till det mobilnummer du angivit i ansökan.
Handläggningstiden för denna ansökan är cirka 3 veckor.
Provsmakningstillstånd
För anordnande av provsmakning av alkoholdrycker vid arrangemang riktade till allmänheten gäller att arrangören har ett stadigvarande serveringstillstånd som omfattar de drycker som provsmakningen gäller i den lokal där provsmakningen ska äga rum. Innan arrangemanget äger rum görs en anmälan till tillståndsmyndigheten.
Om du är en partihandlare som anordnar provsmakningen och inte innehar ett stadigvarande serveringstillstånd ansöker du om ett tillfälligt tillstånd för provsmakning av de drycker som avses.
Om du har tillstånd att tillverka alkoholdrycker och de produceras av råvaror från din egen gård och om du också innehar ett stadigvarande serveringstillstånd har du rätt att, efter anmälan till regionen, erbjuda provsmakning av dina egenproducerade drycker vid tillverkningsstället.
Om ett stadigvarande serveringstillstånd saknas, får du som godkänd tillverkare erbjuda provsmakning av dina egentillverkade alkoholdrycker vid tillverkningsstället efter att du ansökt om tillstånd för provsmakning.
Som en del i vår handläggning inhämtar vi uppgifter från Polismyndigheten, Skatteverket, Kronofogdemyndigheten och Räddningstjänsten.
Ansökningsavgift för ett provsmakningstillstånd till allmänheten är 4 815 kronor. Betalningen sker via en länk som skickas i ett sms från din handläggare till det mobilnummer som du angivit i ansökan.
Handläggningstiden är cirka 6 veckor under förutsättning att vi får in en ansökan som inte kräver kompletteringar.
Mängder vid provsmakning
Öl - alt. 1 | Öl - alt. 2 | Vin | Starkvin | Spritdrycker | |
|---|---|---|---|---|---|
Maximalt antal enheter | 8 | 4 | 4–8 | 3–6 | 3–6 |
Volym per enhet | 10 cl | 15 cl | 3 cl | 3 cl | 0,5 cl |
Maximalt total mängd per person | 80 cl | 60 cl | 32 cl | 18 cl | 3cl |
Servering till slutna sällskap
Vad är ett slutet sällskap?
För att det ska kunna vara fråga om ett slutet sällskap krävs bland annat att medlemskretsen är av begränsad omfattning och känd före den aktuella tillställningen och även att medlemmarna har ett gemensamt intresse förutom just den aktuella tillställningen. Innan tillställningen börjar ska du som arrangör veta exakt vilka personer som kommer. Detta innebär att du i förväg på lämpligt sätt tar emot anmälningar från de personer som kommer att delta.
Antalet medlemmar är av betydelse och annonsering i massmedia och liknande är inte tillåtet. Serveringslokalen får under pågående tillställning inte vara öppen för insläpp av nya gäster som inte tillhör sällskapet.
Om medlemskap kan lösas i entrén eller om entréavgifter tas ut är det inte ett slutet sällskap.
Stadigvarande tillstånd
Stadigvarande tillstånd ges antingen året runt eller varje år under en viss bestämd tid, exempelvis maj t.o.m. augusti.
Ett stadigvarande serveringstillstånd är alltid kopplat till en fastighet och du som sökande ska ha rätt att disponera ytorna för din verksamhet.
För att det ska kunna vara fråga om ett slutet sällskap krävs bl.a. att medlemskretsen är av begränsad omfattning och känd före den aktuella tillställningen och att medlemmarna har ett gemensamt intresse förutom den aktuella tillställningen. Serveringslokalen får inte vara öppen för insläpp av utomstående gäster under pågående tillställning.
Det finns inte längre något krav på matservering men oavsett om ni serverar mat eller inte så är dryck ett livsmedel varför ni behöver vara registrerade för livsmedelshantering innan serveringstillstånd kan beviljas.
Som en del i vår handläggning inhämtar vi uppgifter från Polismyndigheten, Skatteverket, Kronofogdemyndigheten och Räddningstjänsten.
Ansökningsavgift för ett stadigvarande serveringstillstånd till slutna sällskap är 9 630 kronor. Betalningen sker via en länk som skickas i ett sms från din handläggare till det mobilnummer som du angivit i ansökan.
Handläggningstiden är cirka 6 veckor under förutsättning att vi får in en ansökan som inte kräver kompletteringar.
Stadigvarande cateringtillstånd
Ett cateringtillstånd gäller endast till slutna sällskap och varje serveringstillfälle ska anmälas till tillståndsmyndigheten i förväg. Detta görs kostnadsfritt i vår e-tjänst. Observera att cateringtillstånd inte kan användas i lokaler där det redan finns ett serveringstillstånd.
Vill du ansöka om ett cateringtillstånd ska du ansöka om ett stadigvarande serveringstillstånd till slutet sällskap, klicka sedan i rutan "catering".
Verksamheten ska vara registrerad för livsmedelshantering innan cateringtillstånd kan beviljas. Som en del i vår handläggning inhämtar vi uppgifter från Polismyndigheten, Skatteverket, Kronofogdemyndigheten och Räddningstjänsten.
Ansökningsavgift för ett stadigvarande cateringtillstånd är 9 630 kronor. Betalningen sker via en länk som skickas i ett sms från din handläggare till det mobilnummer som du angivit i ansökan.
Handläggningstiden är cirka 6 veckor under förutsättning att vi får in en ansökan som inte kräver kompletteringar.
Tillfälligt tillstånd
Tillfälligt tillstånd för servering i slutet sällskap kan beviljas vid ett fåtal tillfällen per år.
Det finns inte längre krav på att servera mat men oavsett om ni serverar mat eller inte så är dryck ett livsmedel varför ni behöver kontakta livsmedelsteamet för att de ska kunna göra en bedömning av ifall er tillfälliga verksamhet behöver registreras hos dem.
Observera att tillfälliga tillstånd inte kan beviljas i sådana lokaler där det redan finns ett stadigvarande serveringstillstånd.
Remiss kan skickas till Polismyndigheten för inhämtande av uppgifter.
Ansökningsavgift för ett tillfälligt tillstånd till slutet sällskap är 749 kronor per tillfälle. Betalningen sker via en länk som skickas i ett sms från din handläggare till det mobilnummer som du angivit i ansökan.
Handläggningstiden för denna ansökan är cirka 10 arbetsdagar.
Kontakta oss
Hjälpte informationen på sidan dig?
Sidinformation
- Senast uppdaterad:
- 1 juli 2026